Хидролизиран суроватъчен протеин изолат

 

Какво е хидролизиран суроватъчен протеин?

Хидролизираният суроватъчен протеин е протеинов продукт, получен чрез ензимна хидролиза на обикновен суроватъчен протеин. Този процес разгражда протеина на по-малки протеинови фрагменти и аминокиселини, като по този начин повишава степента на усвояване, намалява алергенността и осигурява уникални физиологични функции.

1. Суроватъчен протеин изолат може да се добавя към такива твърди напитки като овесени ядки, кафе мате, соево мляко на прах, фъстъчено мляко на прах, какаово мляко на прах, орехово мляко на прах, ферментирало кисело мляко, сок от мляко на прах и др. И млечни продукти, така че да се повиши съдържанието на протеин в крайните продукти и да се увеличи тяхната хранителна стойност.

2. Суроватъчен протеинов изолат може да се използва за повишаване на добива на месни продукти, проверка на кондензацията на малки маслени и водни капки, предотвратяване на отделянето на мазнини и вода, подобряване на вкуса и структурата и направата на крайните продукти по-висока хранителна стойност и фина и мокра текстура с добри свойства за нарязване.

3. Суроватъчен протеин изолат може да се добавя и към студени напитки. Доброто му емулгиращо свойство е много полезно за вискозитета и свойствата на замръзване на смесената система за сладоледм. Особено в нискомаслените продукти, той може значително да подобри вкуса и текстурата, но също така придава на сладоледа много прясно мляковкус.

4. Суроватъчният протеин може да се използва за повишаване на добива на месни продукти, проверка на кондензацията на малки капки масло и вода, предотвратяване на отделянето на мазнини и вода, подобряване на вкуса и структурата и направата на крайните продукти с по-висока хранителна стойност и фина и мокра текстура с добри свойства за нарязване.

5. Суроватъчният протеин може да се добавя към такива твърди напитки като овесени ядки, кафе мате, соево мляко на прах, фъстъчено мляко на прах, какаово мляко на прах, орехово мляко на прах, ферментирало кисело мляко, сок от мляко на прах и др. И млечни продукти, за да се повиши съдържанието на протеин в крайните продукти и да се увеличи тяхната хранителна стойност.

6. Може да се добавя и към студени напитки (като сладолед), за да се намалят производствените разходи

Популярни тагове: хидролизиран суроватъчен протеин изолат, Китай хидролизиран суроватъчен протеин изолат производители, доставчици, фабрика